BIEREN
Op deze pagina zullen we biertjes uit eigen streek promoten.
Daarbij denken we vooral aan kleine brouwerijen, hobbybrouwers, ...
Heb jij een biertje dat je wil promoten of wil je in de toekomst samenwerken aan een proeverij?
Neem dan conatct met ons op via de contact-pagina.
Lancering op 13 april 2019
Voor een tweede proefbrouwsel contacteerden we Brouwerij De Feniks in Heule, terug vertrokken we van hetzelfde verhaal over Laurentius van Rome. Deze keer was het de bedoeling om de warmte, de rook, het hout, het vuur, ... op te sluiten in een flesje. Een totaalervaring, alsof je erbij was op de dag dat Laurentius levend geroosterd werd.
Een zelateur is een activist, ijveraar of propagandist die vurig, onvermoeibaar en fanatiek een bepaald doel nastreeft. De Zille Zuipers vzw en 't Zilleghems Proefgeno(o)tschap hebben als doel de Belgische bieren en vooral streekbieren te bewaren, te bevorderen en te promoten. Zedelgem die in de volksmond vaak Zilleghem genoemd wordt, zorgt ervoor dat we onszelf als ambasadeurs van artisanale streekbieren, Zillateurs noemen.
Voor het eerste proefbrouwsel van een eigen bier trokken we naar Brouwerij Lambrecht - Van Hamme in Moerbrugge met het verhaal van Laurentius van Rome. Omdat keizer Valerianus weet dat Laurentius als diaken veel geld en goederen tot zijn beschikking moet hebben, zet de keizer hem gevangen en eist veel geld. Als Laurentius verlof vraagt om het gevraagde op te halen, deelt hij alles uit aan de armen. Hij keert terug met een grote stoet arme mensen en verklaart: "Zie daar de schatten van de Kerk."
Omdat ze hem niet geloven, wordt hij gegeseld. Maar ook dat maakt hem niet loslippig. Dan wordt besloten hem op een rooster boven een vuur te folteren. Volgens een legende zou hij toen gezegd hebben: "Ik ben al gaar, keer mij om en eet me op." Het resultaat kan u komen degusteren op onze proeverijen aan 8 € (leeggoed inbegrepen) per fles van 75 cl.
https://www.facebook.com/pg/DeZilleZuipers/events/?ref=page_internal
Het verhaal van “ne moat” begint in de jaren stilletjes te Zedelgem. MOPS, PERSE EN PIEKE waren toen drie beste moaten. Mops, de beenhouwer, had een volks café (DERBY genaamd). Perse en Pieke kwamen hier bijna dagelijks over de vloer. Want de drie levensgenieters hielden namelijk van een “lekker, fris pintje” en een “goe stukske vlees”. Het verhaal van “ne moat” komt nu terug tot leven. Want in 2014 besloten drie moaten, die ook genieten van “het lekkere in het leven”, een pintje te brouwen. Ze konden dit echter niet alleen en vroegen nog ne moat om te komen helpen. Het pintje was ontstaan en de naam was al vlug gekozen “NE MOAT”. Het werd een frisse dorstlesser, met een kruidige toets van koriander en een frisse hopsmaak.
Hoewel blond bier momenteel veel meer gebrouwen wordt, trappen wij dus af met een bruin bier. Sarne Bruin is het bier waar het allemaal mee begon. Het werd gebrouwen naar aanleiding van het 1ste Kortemarks Bierfestival. Het viel daar meteen in smaak, zo werden de eerste kiemen gelegd van wat uiteindelijk resulteerde in Sarne Bruin. Sarne Bruin is een licht bier, bruin bier met een alcoholpercentage van 7,5%. Je herkent er toetsen chocolade- en koffiebitterheid in. De lichte invloed van kandijsuiker zorgt voor de zoete toets in dit bier. Bij het degusteren ervaar je een zachte alcoholwarmte en een lange moutbittere afdronk. Sarne Bruin is duidelijk een biertje dat naar meer smaakt.
