GEPROEFD
Deze bieren werden in 2017 op onze proeverijen geproefd.
Vanaf 1970, werd bij het begin van elk jaar, dit bier als geschenk aangeboden aan de beste klanten (vandaar de naam: Avec les bons voeux de la brasserie Dupont). Door het grote succes werd dit bier nadien gecommercialiseerd, maar de naam werd behouden. Alhoewel de vraag vrij groot was, brouwde men toch maar beperkte hoeveelheden.
Vicaris Winter heeft een vol veelzijdig smaakpallet. Het is gebrouwen met drie soorten mout en twee soorten hop. Het winterbier is het eerste Vicarisbier met kruiden en ideaal om van te genieten tijdens koude winteravonden. Vicaris Winter is enkel te verkrijgen van november t.e.m. maart (zolang de voorraad strekt).
Hét ideale bier om een koude en kille winteravond gezellig te maken. De ingrediënten zijn: zeven moutsoorten (waaronder havermout), twee Belgische hopsoorten, brouwwater en gist. Dit winterbiertje is een donker en hartverwarmend bier met een volle zuivere, licht zoetige smaak en een lange, zachte bittere afdronk.
Dirk Naudts en Saskia Waerniers, beide brouwingenieur, richtten in 1996 De Proefbrouwerij op en gingen daarmee commercieel aan de slag. Reeds voordien hadden ze Reinaert-bieren gebrouwen, maar bij brouwerij Bios. De Proefbrouwerij maakt vooral bieren op bestelling van anderen, alleen de Reinaert-bieren zijn hun eigen bieren.
Het woord Levir betekent schoonbroer in het Latijn. Brouwers Peter en Pieter zijn schoonbroers van elkaar. De tekens van hamer en zaag verwijzen naar het beroep van Peter Verlinde: zelfstandig meubelmaker. De schop en piktruweel verwijzen naar het beroep van Pieter De Winter: projectleider wegenbouw.
Grootvader Verlinde was meubelmaker, omdat in de oorlog weinigen geld hadden om meubels te kopen, probeerde hij een bier te maken. In 2013 kuist kleinzoon Peter de zolder op om plaatst te maken voor een brouwzolder. Daar vond hij een briefje van zijn grootvader, dit papiertje ligt aan de basis van het bier Meubelmaekerke.
Een speciaal recept gemaakt voor de winnaar van de Ronde van Vlaanderen in 1945 Sylvain Grysolle. Dit bier symboliseert een echte flandrien die karakter had! Het Wichels Grysolleken is volgens de oude methode gebrouwen met nagisting op de fles.
In oktober 2014 hebben de brouwers van Den Buiten zich laten onderdompelen in de magische Keltische cultuur. Moderne heks Epona nam ons mee op haar bezem op zoek naar de wondere inheemse kruiden en hun genezende krachten. Dit lag aan de basis van een speciaal biertje. Epona is de keltisch godin van het paard en vruchtbaarheid.
Stroblond, fruitig met een licht bittere afdronk. De ideale dorstlesser. Alcoholgehalte 5,5%. Speciaal gebrouwen op vraag van de klanten van het brouwcafé.
Retrorik van brouwerij De Meester uit Stasegem haalt met 88 op 100 de beste score in de 'nationale blindproeverij' van de Waregemse Bier Fanaten (WBF). Retrorik is een stoutbier, gekenmerkt door een donkerbruine tot zwarte kleur. "Een mooie opsteker", vinden zaakvoerders Dirk De Meester en Ann Verfaillie uit Kuurne.
Na een hele reeks Meester bieren kwam de beslissing om het gamma wat vrouwvriendelijker te maken en ondanks zijn 9,5 % alc.vol is deze abdijtripel een frisse verschijning in het drukke leven van de bezoekende bierliefhebber. Mooi evenwichtig gebrouwen met net voldoende smaakgelegenheid om als degustief door het leven te gaan.
Dit zwaar donker bier werd in de oude ketels van Brouwerij 't Gaverhopke gebrouwen naar model van hun Den 12.
KEUN Tripel Saison is zoals de naam aangeeft een kruising tussen een tripel en een saison, en extra hoppig door de dry hopping: wat citrus en abrikoos in de neus, een beetje peper, een volle en bittere smaak, een fluwelen mondgevoel en een lange nasmaak met een verfrissend zuurtje.
KEUN Sterk Bruin is een zwaar, donker bier, gebrouwen met zes moutsoorten, twee hopvariëteiten en twee soorten kruiden. Een evenwichtig en complex degustatiebier, met een licht zoete en vooral kruidige smaak waarin toetsen van banaan en chocolade opvallen, en met een lange, licht bittere nasmaak.
KEUN Spéciale Goud is een ambergouden tripel met dry hopping. Het bier heeft een uniek floraal en fruitig aroma, verkregen door het gebruik van grotendeels eigen geteelde hop (Perle, Goldings, Fuggles, Cascade) die in vier fasen van het brouwproces wordt toegevoegd. Met 9% alcohol is het een rijk degustatiebier.
KEUN Café Noir is een zachte koffiestout, gebrouwen met échte koffie. Dit is geen doorsnee stout, maar een uiterst complex degustatiebier dat met zijn 10% alcoholpercentage verzachtend werkt. Ideaal dessertbier, om ’s avonds laat de innerlijke mens te verrijken.
Deze smaakvolle doordrinker is lichter dan een pilsje, gebrouwen met roggemout en chilipepers.
Excellente dorstlesser. Een bitterzoete symfonie van sinaas, 5 hopsoorten (challenger, fuggles, target, hallertau mittelfruh en saaz) , 4 moutsoorten en een handvol tarwe. Serveer dit bier bij visgerechten of zachte witte kazen.
Gebrouwen op basis van gerste- en twarwemout met toevoeging van lijnzaad, komijn en sinaas.
Bruinrood biertje met een zachte gerookte toets en smaak (gebruik van whiskymout). Heeft kenmerken van een traditionele trappist, een stout en rookbier. Perfect combineerbaar met barbecue en vlees. Je kan de Cuvee Fumee combineren met kaas (Stilton), wildschotels en desserts (tiramisu, chocolade). Bevat jeneverbes en kaneel.
De Vorselazarus vzw is gestart als een samenwerking tussen 2 hobbybrouwerijen: 't Waterslot en Rockabeery. Ze wilden Vorselaar een eigen dorpsbier schenken en het werd dit toegankelijk blond bier met een laag alcoholgehalte (6 %) dat toch boordevol smaak zit.
De Hobbybrouwers Hopscheppers vzw brouwt deze IPA al sinds 2013 en werd in 2014 verkozen tot 9de beste bier op het Zythos Bierfestival. Dit intens gehopt bier heeft aangename citrusaroma's met een lange afdronk die eindigd met een roze pompelmoesbittertje. Lekker aperitief of degustatiebier.
Complex aroma van straffe koffie, zwarte chocolade, kruiden, zoethout, ... smaakvol en verwarmend zonder overdreven zoet of (koffie)gebrand bitter te zijn. De naam verwijst enerzijds naar het Russische keizerlijk hof (Imperial), naar waar dit biertype werd verscheept, anderzijds naar de (oorlogs)schepen waarmee dit gebreurde (Kroezer).
De Schalkse 10 is gebrouwen ter gelegenheid van het 10-jarige bestaan van het Herentalse cultuurcentrum 't Schaliken, deze vroegere stadsbrouwerij werd voor het eerst vermeld in 1465. In 2007 nam het cultuurcentrum zijn intrek in het beschermde monument.
Gerst, haver en tarwe vormen de basis voor dit bier. Belgische hop werd aangevuld met citroenmelisse en jeneverbessen om een perfecte balans te creëren tussen een aangenaam fruitig karakter en verfrissende bitterheid. Het resultaat is een doordrinkbaar speciaalbier met een eigenzinnig graankarakter en verfrissende citrustoetsen.
Ter ere van de 25ste verjaardag van hun meest geliefde bierkenner, sloegen Brouwerij De Landing en Brouwerij Bier en Karakter de handen in elkaar. XXV is een Belgische interpretatie van de All American IPAs waar onze goede vriend zo van houdt. Een stevige portie Amerikaanse hop, Belgische mout en unieke Belgische gist.
Voor het eerste proefbrouwsel van een eigen bier trokken we naar Brouwerij Lambrecht - Van Hamme in Moerbrugge met het verhaal van Laurentius van Rome. Het resultaat kan u komen degusteren of aankopen op onze proeverijen aan 8 € per 75 cl-fles.
Vijf verschillende mouten en drie hopsoorten geven het bier zijn volmondig karakter en aangename bitterheid. De toegevoegde kruiden geven IKARUS dan weer zijn complexe afdronk die tegelijk zacht en intens is. Met veel plezier presenteren wij u dit speciaalbier om van te genieten.
Superbia is hoogmoed. Dit bier smaakt verrukkelijk verwaand. Dit is zonder twijfel vocht met pretentie.
Luxuria is de zonde van de onkuisheid. Dit bier is ontstaan uit lust en wekt de zoetste aller zonden op.
Invidia is het derde bier, dat als een donker monster glanst van de afgunstige zonde jaloersheid.
Gula is de zonde van de gulzigheid, dit is een bier dat smaakt naar meer voor wie snakt naar meer.
Dit bier is gebrouwd naar een 1000 jaar oud (Viking)recept. Men brouwde toen bier met kruiden. Hop was toen nog niet in gebruik. De naam “Valland” wijst in de germaanse geschriften naar de streek in de omgeving van de Schelde. Deze strekte zich uit van “Terneuzen” nu, tot en met Antwerpen. De naam “Finn” is in het oud Noors “Blond”.
Hanne is ons nichtje dat vorig jaar geboren is. Mijn schoonzus en schoonbroer hebben 8 jaar geprobeerd aan kinderen te geraken met een aantal teleurstellingen. Initieel met de release van onze tripel had deze een ander etiket. De ooievaar droeg toen twee kersen i.p.v. nu een bak bier met als symboliek van “de kers op de taart”.
Eveline is mijn petekindje en is een 4-tal jaren geleden geboren in Oostenrijk. Zij woont daar in het stadje "Bichlbach" tegen het "Zugspitz gebied". Dit verklaart de bergen op het etiket. Tripel Eveline is een gewone graantripel zonder toevoeging van kruiden.
Stout wordt vooral gemaakt van gebrande zwarte mout. Dit geeft een vrij bitter “verbrande” smaak. Aangezien door deze reden 90% van de mensen blond bier drinken ben ik beginnen experimenteren met smaken. Ik wou een koffiesmaak zonder de bitterheid van gebrande mout. Dit heeft ertoe geleid dat ik echte koffie ben gaan toevoegen.
Single hop biertje met citra en 10 % chocolademout. Stijl is onbekend, kunnen jullie hier een voorstel doen?
Dit bier is gedryhopped met 10g/l, wat het bier een exotische geur en smaak geeft. Deze stijl is een New England Ipa.
Dit is een vlot drinkend bier zonder extremen. De stijl is een kruising van een tripel met een Belgische Ipa.
Gedrybeaned met koffie van de plaatselijke koffiebrander Mokapi. Complex bier met een stevige schuimkraag. Stijl is koffiestout.