GEPROEFD
Deze bieren werden in 2018 op onze proeverijen geproefd.
Een bruin bier met een mooie mout toets en een lichte bitterheid door de gebruikte donkere mout.
Een klassieke Belgische tripel. Sterke citrus aromas, een peperachtige toets koriander en een delicate nazinderende bitterheid.
Een sterk gekruid donker en stevig bier. Steranijs, kardemon, komijn, zeste en een goeie tikkel Red Hot Chili Pepers.
De havermout geeft dit bier een fluwelen mondgevoel, een hemelse combinatie met zijn vol koffiearoma en gruitige esters.
Een volmout bier met een hoppig karakter dankzij het gebruik van 4 Amerikaanse hopsoorten. In de mond herkennen we tonen van caramel, die zich laten verdringen door smaken van pompelmoes en citrusvruchten. De afdronk is overigens middel tot lang.
Heeft een hoppige geur met citrus en exotisch fruit. Bij de eerste smaak voelt het zoet aan met een stevige pittigheid in de keel. De pittigheid vervaagd en blijft hangend aanwezig, kruidigheid plakt op de tong.
Het bier Mareklop Quadrupel heeft een geur van porto, caramel, pruimen, ... De smaak is vol en rond, gebrande aroma's en zoete rozijntjes, een mooi samenspel tussen bitter en zoet.
Voor Mareklop Oak wordt de Quadrupel als basisbier gebruikt. Dit is een versie die 5 weken heeft gelagerd met whisky eiken snippers. Een verfijnde smaak en een subtiele eiktoets komen naar boven.
Gebaseerd op een rood Iers ale recept, met klassehoning en afgewerkt met verse kruiden. Ter ere van het enige café in Gemeldorp "Bij Metser en de vele metsers onder ons die groten dorst hebben na een dag hard labeur.
Gebaseerd op een oud Belgisch blond recept, met klassehoning en afgewerkt met verse kruiden. Ter ere van al het verplegend en verzorgend personeel die letterlijk dag en nacht in de weer is.
Ter ere van de 30ste verjaardag van het behalen van Belgisch kampioen door buurman en dorpsgenoot Ferdi Van den Haute. Het is een pittig bier geworden met eikebladhoning uit de eikenbossen van Portugal.
Dit bierke is gebaseerd op een eigen amber recept, met eucalyptushoning en enkel verkrijgbaar in de winter. Gebrouwen met 3 verscillende soorten hop en een dubbele moutkorf (dus dubbel zoveel mout).
Blond bier van slechts 2,8 %, het was de bedoeling om van de Bux Tripel een laag alcohol bier te maken gezien deze moeilijk te brouwen trend momenteel goed op de biermarkt ligt.
Bruin bier van 7,5 %, de geur van rozijnen en bruine suiker maken het speciaal. Rozijnen geven een mooie aanzet en de hopbitterheid geeft net genoeg tegengewicht, gewoon genieten.
Dit is een goudgeel bier van 8,5 % met een lichtfruitig aroma met toesten van honing. Zoete aanzet, medium body die de alcohol goed maskeert. In de uitvloei komt het bittere naar voren en doet naar meer verlangen.
De brouwer deed heel geheimzinnig over dit bier in 75 cl flessen zonder etiket. Het was een primeur dat we dit mochten proeven en feedback geven. Dit blond bier van 14 % was duidelijk ééntje om lang van te genieten, ook al was daar bij de eerste slok weinig van te merken.
Blond speciaal bier met een laag alcoholgehalte doch heel veel smaak. Moerbrugs blond is een artisanaal biertje met slechts 5,5 % alcohol.
Hoppelaar heeft een aangenaam hopkarakter die niet snel verveelt. Hoppelaar heeft een alcoholpercentage van 7,5 %.
Winter is een Winter Warmer die mij ook op warmere dagen kan bekoren. Winter heeft een alcoholpercentage van 12 %.
Als stadsbier moet je geen flauw pilsje maken. Pekken betekent tot in de late uurtjes de bloemetjes buiten zetten, dus de naam kon niet toepasselijker.
Het Homo Beerectus-project is met Malt Mentor aan zijn zesde biertje toe, bedoeling is om in zes jaar tijd dertig bieren te brouwen die via dertig ambassadeurs verkocht worden.
Jef zijn eerste tripel. “Wat je drinkt is geen chemie, maar fantasie. Ik wil terug naar de roots, zonder synthetische producten. Apart biertje en geen houten kop erna dus.”
In het najaar van 2012 stelde Proefbrouwerij d'Oude Maalderij haar eerste bier voor, de Qantelaar. Het bier werd toen nog gebrouwen in Brouwerij Maenhout te Meulebeke.
Dit bier is dubbel droog gehopt met Medusa-hop, een zeldzame Amerikaanse hopvariëteit die wordt gekenmerkt door meerkoppige kegels. Het label toont Medusa met hopbellen in haar haar in plaats van slangen. Kijk niet te lang in haar ogen: je zult niet in steen veranderen, maar het tweede glas Medusa kan al op je wachten.
Gemaakt met 2 moutsoorten, tarwe en kandijsuiker. Het wordt gefermenteerd met een giststam die hoparoma's accentueert. En heel veel hop, we hebben toegevoegd: Citra, Mosaic, Simcoe, Amarillo en Centennial geven dit bier de geur van een fruitmand. Het bier heeft een licht bittere smaak, maar is niet overdreven bitter.
Sanderijn is een sterk Saison-bier (7,5% Alc vol.), Gemaakt met een Saison-gist en drooggeshopt met Mosaic, Citra, Galaxy en Melon Huell. We ontdekten dat deze hop goed past bij de aroma's van de Saison-gist. Sanderijn is een sleutelfiguur in een verhaal vergelijkbaar met Romeo en Julia. Op het etiket is Sanderijn afgebeeld met ridder Lanseloet.
De naam van de rivier 'Demer' wordt vermoedelijk afgeleid van de Keltische 'Tamera' of 'Tamara', wat 'Zwarte rivier' betekent. In het oude Groot-Brittannië was Tamara, afgebeeld op het etiket, ook de godin van rivieren en beken. Met geurige hop en speciale gist transformeert ze het rivierwater in een heerlijke gouden Belgische tripel.
Een fruitige aanzet wordt vergezeld van een verrassende hopbitterheid. Op de achtergrond spelen er enkele lichte florale en kruidige accenten. Complex maar toch doordrinkbaar.
Dit bier heeft een sterk moutkarakter met fruitige toetsen. We krijgen een interessant huwelijk tusssen accenten van karamel, gedroogde perzik, zoete rode appel en banaan.
Dit ongefilterd bier van hoge gisting bevat drie soorten mout en twee hopsoorten. Aan dit bier werd ook een vleugje koriander toegevoegd.
Intrigerende aanzet van zwarte chocolade gevolgd door accenten van turf en donker fruit. In de verwarmende afdronk ontwaren we toetsen van zoethout en vanille.
In bierstijl komt "Session IPA" het dichtste in de buurt. Het heeft de hoppigheid, bitterheid en volheid van een echte Indian Pale Ale, maar toch weinig alcohol.
Het 121ste brouwsel van David werd er eentje met verse zelfgekweekte hop.
Een forser blond bier met een nieuwe hopsoort uit Nieuw-Zeeland die toetsen van citroengras en dennen geeft.
Een complex meerlagig bier, gebrouwen met geturfde mout en dat geeft het bier een peated whisky aroma.
Aanvankelijk gebrouwen in het tuinhuis van Bram is Brughopper hun eerste commerciële bier, anno 2013 op de markt gebracht. De naam verwijst enerzijds naar Chiro Brug (waar het drietal voor het eerst zijn bier kon schenken), anderzijds naar het stevige hopkarakter van het bier.
1 van de seizoensbieren van deze zomer.
Donker bier met hop uit eigen tuin.
In het aroma ruiken we zoals te verwachten is donkere chocolade en gebrande koffietoetsen. Maar daarnaast ook een heel aangename verrassing. De Mandarina Bavaria hop resulteert in een heel fijn aroma van … jawel mandarijntjes en die brengt het geheel mooi in evenwicht.